Herbcabin with snack

Legendární Margitina poštovní svačina je opět v zemi. Jak už zasvěcení vědí, vydatná svačina, kterou Margit připravuje a podává na dřevěném kůlu, je pro chuťové buňky (téměř) nezapomenutelným zážitkem.

SNACK & BACON

Post snack
Margitina legendární "Pfostenjause" je opět na venkově. Jak už zasvěcení vědí, vydatná svačina, kterou Margit připravuje a podává na dřevěném sloupku, je pro chuťové buňky (téměř) nezapomenutelným zážitkem.

S 5 různými druhy masa (bez uzenin a salámů, pokud si je nevyžádáte) a až 4 domácími sýry se naše "Pfostenjause" výrazně liší od mnoha jiných "Jausen" talířů.

Kromě talíře s občerstvením vám můžeme poskytnout také chléb, který ke svačině potřebujete. Pro skupiny do 200 osob rádi na přání zajistíme prkénka na občerstvení, ubrousky a příbory (v ceně).

Na prkénku na občerstvení najdete následující pochoutky:

Maso:

• Domácí pečeně
• Uzené maso
• Smažená žebra
• Vepřová pečeně
• Slanina
• Sýr
• Kyselý sýr
• Vařený sýr
• Tvaroh Bramborový sýr
• Sýr nakrájený na plátky

Kromě toho je zde máslo, hořčice, křen a celé je to jemně zdobené! Druhy sýrů se mohou mírně lišit v závislosti na dostupnosti.

Složení svačiny lze na přání libovolně měnit a doplnit ji nejrůznějšími pokrmy, například pomazánkami nebo saláty.

Svačina je k dispozici pro 8 a více osob a stojí 8,00 eur na osobu bez chleba nebo 8,50 eur s chlebem.

Slanina
Protože se snažíme pro naše občerstvení používat pouze kvalitní produkty, rozhodli jsme se vyrábět slaninu sami.

Na bůčkovou a hřbetní slaninu používáme maso z regionu z řeznictví Bitter v Aigen-Schläglu.

Maso je nejprve naloženo ve směsi koření, kterou Margit sama sestavila.

Směs koření neobsahuje žádnou nakládací sůl!

Poté se maso pomalu udí v naší udírně při nízké teplotě. Po vyuzení se slanina nechá několik dní viset v chladu, dokud nedosáhne optimální konzistence. Hotová slanina se pak vakuově zabalí, což zajistí její dobrou trvanlivost bez ztráty kvality.

Slaninu si nyní můžete zakoupit v naší bylinkové a včelí boudě.